Por: Paola Noriega
En este programa Juanpa tiene diferentes chefs invitados que le enseñan a cocinar y ponen a prueba sus habilidades, claro que el programa tiene ese toque divertido que caracteriza a Zurita, al mismo tiempo que enseñan recetas buenísimas que no te puedes perder. #BANGFoodie
Juanpa Zurita es uno de los influencers más reconocidos y no sólo por su contenido en redes sociales, sino también por empezar a ir más allá y entrar a programas de televisión y proyectos de actuación. Es muy conocido por ponerse a prueba constantemente con retos extremos y divertidos pero en este programa, de HBO, le tocó salir de su zona de confort para aprender a cocinar platillos increíbles, algunos de los que estás por conocer.
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- Arroz Frito Estilo Mexicali:
Te va a encantar esta receta y es muy fácil de hacer, solo tendrás que poner a hervir 1tz de arroz jazmín de 20 a 25 minutos, mientras se enfría puedes ir picando 1pz de chorizo argentino, 1 brazo de apio, 1pz de zanahoria, otra de calabaza italiana y un manojo de cebollitas cambray; el siguiente paso es poner a fuego alto tu sartén en el cual irás agregando los ingredientes que ya partiste, junto con salsa ostión, vinagre de arroz, salsa de soya, ketchup y aceite de ajonjolí, por supuesto no hay que olvidarse de agregar el arroz para mezclar todo.
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- Slushy de Cereza:
¿A quién no le encanta el sabor a cereza? Te va a encantar este drink y no necesitas tantos ingredientes para hacerlo, primero vas a tomar tu shaker y agrega hielo hasta que esté lleno. Necesitarás una lata de cerezas negras, 2 oz de refresco de jengibre, 1 oz de vodka, 1 oz de jarabe y 2 tallos de lavanda, obviamente sigue el paso esencial, shakear y servir en una copa de martini. Es perfecto para un date en pareja o con amigas.
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- Helado de Pecan Pie:
Vas a necesitar mucha paciencia porque para este postre necesitas dos procedimientos, pero 100% vale la pena. Para hacer el Pecan Pie deberás mezclar dos huevos, 90 ml de sirope de arce, 40 gr de azúcar mascabado y 25 gr de mantequilla derretida y 100 gr de nuez pecana triturada, lo llevas a un molde para hornear por 35 min a 180ºC (Los últimos 10 min cubre con papel aluminio).
Ahora tendrás que hacer la base del helado, para esto necesitarás mezclar 300 ml de leche, 500 ml de nata, 30 gr de leche en polvo, 40 gr de azúcar refinada, 60 gr de miel de maple y 4 yemas a fuego bajo, sin dejar hervir, después tienes que hacer un baño maría frío o sea, en lugar de agua caliente pones hielos y agregas tu mezcla, cuando ya esté fría agrega el pecan pie y llévalo a la licuadora, por último pon tu mezcla en una máquina casera de helado, o puedes batir a mano hasta que tome consistencia de helado ¡Valdrá la pena el esfuerzo!
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- Aprende a hacer Salsa Macha:
Para hacer esta salsa necesitarás una olla en dónde poner 150 ml de aceite de pepita de uva y 10 gr de ajo a fuego medio, cuando estén de color café pon los ajos en papel encerado, después pon a freír uno a uno 25 gr sin semilla de chile pasilla, 10 gr de chile de árbol, 10 gr de chile morita, 15 gr de chile ancho y 5 gr de chile puya, pon a sofreír 250 gr de piñón rosa y deja enfriar. Para incorporar todos los ingredientes llévalos a una licuadora y cuando esté hecha, incorpora 50 gr de tallos de cilantro. Por último y si quieres, agrega limón al gusto.
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- Birriamen:
Necesitarás muchos ingredientes así que pon mucha atención. Vas a poner a dorar en una olla 1 kg de chambarete con hueso y 1 kg de pecho de res, agrega agua, 1 cabeza de ajo, 2 pz de cebolla blanca, 50 gr de laurel y c/s sal. Lo tienes que dejar hasta que esté bien cocido y mientras vas a desvenar y asar 3 pz de chile cascabel, 7 pz de chile guajillo, 3 pz de chiles pasilla y 3 piezas de chile puya.
Pon a tostar 50 gr de comino, 2 pz de jitomate y 4 de tomate y licúalo con los chiles. También necesitarás mezclar 12 pz de clavos de olor, 10 pz de pimienta gorda,1 raja de canela, 1 tz de vinagre blanco y 1 rama de cilantro, agrega esta mezcla al agua de la carne con un colador y déjala hervir. En el mismo caldo hidrata 300 gr de fideo para ramen y agrega la carne. Deliciosa combinación México-Japón.
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Ya estás listo tú también para ser todo un chef como Juanpa, no dejes de ver el programa para que cocines junto con él y así puedas disfrutar y reír mientras preparas comida deliciosa.
