Por: Paola Noriega
Siempre es buen momento para pizza o pasta, para mi son platillos ideales para convivir, tanto en familia como con amigos o tu pareja. El origen de la pizza no está muy claro, pero los lugares en donde se rumora que fue inventada es en Egipto, Grecia o el Norte de África, aunque claro, también hay una versión en la que se dice que se inventó en el sur de Italia; por otro lado, la pasta se inventó en China pero fue en Italia donde logró hacerse popular convirtiéndose en algo icónico de su cocina. Aún así, cuando nos mencionan cualquiera de estos platillos nosotros solo podemos pensar en Italia y visitar uno de sus restaurantes es la mejor forma de hacer un viaje sin salir de casa.
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Pizzería Della Madonna abrió sus puertas en octubre del 2022, con poco más de un año de existencia nos ha mostrado lo increíbles que son sus platillos, dándonos una idea de por qué tenemos que visitarlos. El lugar es bastante sencillo pero con detallitos para hacerlo especial, eso sí, tiene una vibra muy acogedora para poder ir y disfrutar de tus platillos como se debe, puedes elegir estar en interior o también tienen una linda terraza en la parte de afuera, aquí también hay un poco más de espacio entre mesa y mesa, lo que si debes de saber es que si prefieres degustar alguna de sus pizzas en casa, puedes pedir por delivery.
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Para que te des una idea de lo mucho que te pueden trasladar a Italia con sus sabores, te cuento que el chef de la pizzería Della Madonna es Marco Carboni, quien además de ser un chef muy creativo y con bastante experiencia es italiano. Debes saber que sus platillos tienen toques únicos y lo mejor que puedes hacer al visitar la pizzería es elegir un sabor nuevo para poder degustar la mezcla de sabores.
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Aunque tienen pastas y algunos otros platillos como ensaladas o arancini (especialidad de la comida siciliana, que se trata de bolas o conos de arroz empanizados normalmente también rellenos de ragú, queso, jamón y/o alguna verdura), su platillo principal son las pizzas, y hay que hablar de que tienen un horno espectacular para hacerlas. Puedes probar los clásicos de las pizzas o irte por algo más original como la pizza de pomodoro, berenjena, zucchine trifolate, ajo y pimiento confitado o su pizza Saoko Papi inspirada en la Rosalía la cual lleva gorgonzola, pera y nuez de castilla.
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Algo que también me encanta es que tienen una crema especial para que acompañes con las orillas de la pizza, es de berenjena tatemada. Además de esto aman el vino italiano así que tienen varias opciones para que elijas y acompañes con tus platillos, encuentras: Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Pinot Grigio, Sangiovese y Montepulciano. Por otro lado está increíble que también tienen una opción de bebida deli para quienes no toman o se les antoja algo más fresco, son refrescos artesanales y los encuentras de sabor fresa, jengibre o pepino.
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Probablemente ya no puedas aguantar más sin probar las pizzas de este lugar y es que todo deja las expectativas hasta el cielo. Te dejo la información de en dónde y en qué horarios los puedes encontrar.
- Ubicación: Orizaba 37 Roma Norte.
- Horario: lunes a domingo 1:00 pm- 11:30 pm.
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