Por: Paola Noriega
La Natalía es más conocida en redes sociales como @mamichanchu, si aún no has escuchado hablar de ella te cuento quién es y por qué amarás su contenido. #BANGFoodie
Esta cuenta de Tik Tok es llevada por una chica puertorriqueña a la que le encanta cocinar y tiene recetas muy originales, además, la mayoría bastante fáciles. Su energía es súper buena vibra; tanto, que en muy poco tiempo ha logrado la atención de Tik Tok para crecer en seguidores. Su primer video fue a finales de julio de 2022, o sea que para el momento en el que escribo esto, apenas va a cumplir un año.
@mamichanchu Definitivamente el arroz mamposteao está en los top 5 mejores acompañantes 😤 Ingredientes: Arroz blanco (cocido) Habichuelas guisadas (receta en el video anterior) Aceite de oliva 1/2 cebolla lila 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento amarillo 1 cda grande sofrito 1 cda ajo molido 1/2 sobrecito de sazón (Opcional) amarillitos picaditos Cilantro fresco Instrucciones: 1. Debes tener ya listo el arroz blanco y habichuelas guisadas 2. Lava y corta la cebolla y pimientos en trocitos pequeños 3. En un sartén grande, a fuego medio, echa el aceite y sofríe los vegetales 4. Añádele el sofrito y ajo molido, y mezcla 5. Sofríe por unos minutos 6. Cuando ya esté listo, agrega el arroz blanco (así frío de la nevera) 7. Añádele el sazón y mezcla todo 8. Ve añadiéndole las habichuelas con caldito poco a poco 9. Incorpora todo bien 10. Termina incorporándole cantitos de amarillitos y cilantro fresco picadito Y ready! 🙂 #fyp #parati #puertorico #puertorico🇵🇷 #pr #arrozmamposteao #arrozconhabichuelas #recetaspuertorriqueñas #cocinapuertorriqueña #comidapuertorriqueña ♬ Lo-fi hip hop – NAO-K
Lo más impresionante es que sus primeros videos fueron subiendo cualquier cosa, o sea no había un contenido pensado, solo grabó que iban a un concierto o estando en una fiesta. Realmente fue en diciembre de 2022 cuando sube su primer video cocinando y para enero de 2023 logró su primer millón de vistas en un video, en el cual está preparando humus casero. Con menos de 1 año haciendo contenido, la creadora logró llegar al millón de seguidores. ¿Te imaginas iniciar un proyecto y al poco tiempo ver como crece tanto? ¡Qué joya!
@mamichanchu óyeme al que no le guste el hummus no está en na 🫢 cuando yo les digo que esto toma menos de 10 minutos, yo no estoy mintiendo mis santxs Ingredientes (aproximados porque esto es a ojímetro): 1 lata garbanzos 2 cda. aceite de oliva 1 1/2 cda. tahini jugo de un limón o lima 2-3 dientes de ajo sal y pimienta a gusto 1/2 cdta. comino (opcional) pizca de cayenne Instrucciones: 1. Mete to’ en una licuadora y licúa esa mierda Y ready 🙂 #fyp #parati #puertorico #puertorico🇵🇷 #pr #hummus #hummusrecipe #recetas #recetasveganas ♬ Lo-fi hip hop – NAO-K
A pesar del poco tiempo que lleva en Tik Tok ya ha estado en algunos podcast de otros creadores de Puerto Rico como Café en Mano y La Influencia. Algo que te puedo contar es que se llama Natalía y estudió computer science, ella trabaja como programadora full time pero de forma remota así que tiene tiempo libre para hacer otras cosas que le gusten, y en este caso, descubrió que le encanta subir videos de recetas ya que ella es súper foodie. Tik Tok aún no es su trabajo tal cual pero aún así ya logró comprar su propio departamento en su trabajo como programadora.
@mamichanchu oye aquí se van a publicar hasta las recetas que terminen en desastre 💀 anyway tengo varias teorías de qué pudo haber sido lo que jodió esto: 1. demasiado aguacate 2. el sustituto de huevo no sirvió para esta receta 3. el tiempo y temperatura de cocción no estaba correcta (yo creo que debió haber sido 375 por 45-50 mins) la receta es de @B. Dylan Hollis y a él le salió bien so idk :p Ingredientes: 1 aguacate grande (o 2 pequeños) 3/4 taza azúcar 3 huevitos (o sustituto de huevo = 1 cda. linaza molida + 3 cda. agua equivale a 1 huevito) 2 tazas harina 1 cdta. baking powder Instrucciones: 1. Si vas a usar sustituto de huevo, preparar el huevo de linaza y déjalo reposando en lo que prepararas el resto de los ingredientes 2. Machuca el aguacate en un bowl grande 3. Luego échale el azúcar y huevitos, e incorpora todo 4. Con un cernidor, echa la harina y baking powder 5. Incorpora todo 6. Pre-heat el horno en 350 grados Fahrenheit 7. Engrasa un molde de pan y échale la mezcla 7. Pon el molde en el horno por una hora #fyp #parati #puertorico #puertorico🇵🇷 #pr #avocadobread #eggsubstitute #veganrecipe ♬ Lo-fi hip hop – NAO-K
Mamichanchu intenta que sus recetas sean fáciles, aunque a veces quienes la ven en otro lado que no es Puerto Rico comentan que los ingredientes son caros o no tan fáciles de conseguir, pero hay de todo y es depende de donde estés. Muchas de sus recetas son vegetarianas ya que ella lo fue por un tiempo, actualmente es pescetariana y es por eso que en algunos de sus videos también usa salmón. Para este punto a lo mejor te decepcionaste un poco si eres un meat lover pero aguanta un segundo.
@mamichanchu no hate a los brownies de cajita, these are just top tier 🥴 DÍGANME EN LOS COMMENTS SI SON TEAM ESQUINITA O TEAM DEL MEDIO 😤 Ingredientes: 2 flax eggs (2 cdas. linaza molida + 6 cdas. agua) simple syrup (1 1/2 taza azúcar blanca + 1/2 taza agua) 1 1/2 taza harina 3/4 taza cacao en polvo 1/4 taza azúcar en polvo 1/2 cda. café pizca de sal 1/2 taza aceite de coco 2 cdta. vainilla (opcional) chocolate chips (opcional) nueces Instrucciones: 1. Prepara el flax egg mezclando la linaza con el agua y déjalo que repose en lo que preparas el resto de la mezcla 2. Para preparar el simple syrup, echa la azúcar y agua en una olla pequeña y déjalo cocinando a fuego medio 3. Mezcla y déjalo cocinando hasta que el azúcar se disuelva 4. Usando un cernidor, agrega la harina, cacao, azúcar en polvo y el café 5. Añade la pizca de sal e incorpora todo 6. Luego añade el aceite de coco, vainilla, flax eggs y el simple syrup (mientras sigue caliente), y mezcla todo 7. Opcional también le puedes añadir chocolate chips y/o nueces 8. Pon a precalentar el horno en 350 grados Fahrenheit 9. Vas a engrasar (o usa parchment paper) un molde 8×8 y me vas a echar la mezcla 10. Decora con toppings si quieres y lleva la mezcla al horno por 35-40 mins (mientras menos tiempo, más fudgy quedan) 11. Cuando se acabe el tiempo, sácalos del horno y deja que se enfríen un rato Y ready! 🙂 #fyp #parati #puertorico #puertorico🇵🇷 #pr #browniesrecipe #veganbrownies #attackontitanseason4 #eggsubstitute #plantbaseddesserts ♬ Lo-fi hip hop – NAO-K
Tal vez ya lo sepas, pero te cuento que el consumo de carne es de lo más perjudicial para el planeta. Suena raro pero el proceso que se lleva para que tengas un pedazo de carne en tu mesa requiere de demasiados recursos, eso sin contar que la demanda es demasiada y muchas veces se termina desperdiciando. Yo no te quiero convencer de que seas vegetariano o algo por el estilo ya que eso lo tendrías que decidir tú y acudir con un profesional para poder nivelar todos tus nutrientes, pero… algo que sí te puedo decir que puedes hacer para ayudar al medio ambiente y ser una persona más saludable es animarte a comer variado.
@mamichanchu Cuaresma o no, siempre es un buen momento para hacer esta recetita 🙂 Hazla como aperitivo o como acompañante, como quieras! Recuerda que todos los ingredientes se consiguen en Sam’s Club! @samsclubpuertorico Ingredientes: Salmón Wild-Caught (Member’s Mark) Aceite de oliva de ajo Sal de Himalayas (Member’s Mark) Ajo en polvo (Member’s Mark) Paprika (Member’s Mark) Bread crumbs Mostaza Miel de abeja (Member’s Mark) Limón Instrucciones: (Para los salmon bites) 1. Corta los filetes de salmón en trocitos y colócalos en un envase 2. Échale aceite de oliva con ajo a gusto 3. Sazona con la sal de Himalayas, ajo en polvo y paprika 4. Cubre el envase y déjalo reposando un rato para que el salmón absorba los sabores 5. Luego de un rato, empana los trocitos de salmón en los bread crumbs 6. Coloca el salmón empanado en el air fryer a 350 grados Fahrenheit por 15 minutos (Para la salsita honey mustard) 1. En una olla pequeña, agrega partes iguales de mostaza y miel (yo usé 1/2 taza de cada uno) 2. Añade un chorrito de jugo de limón 3. Luego, ve sazonando con la sal de Himalayas, ajo en polvo y paprika a gusto 4. Mezcla todo bien y añade del aceite de oliva de ajo sin miedo Y ready! 🙂 #fyp #parati #puertorico #puertorico🇵🇷 #pr #recetascuaresma #salmonbites #samsclub #samsclubscanandgo #goodfriday #ad ♬ Lo-fi hip hop – NAO-K
No te hará daño de vez en cuando cambiar un pedazo de carne o pollo por proteína vegetal, al contrario, también tiene otros nutrientes que te pueden servir, además de que se sabe que no es tan bueno consumir carne roja seguido, así puedes tener variedad. Aparte, en esta cuenta también encuentras postres, bebidas, snacks y hasta cómo preparar cosas simples que te pueden servir si te acabas de mudar solo como mermelada o arroz blanco.
@mamichanchu qué calor tan asquerosooo 🫠 díganme en los comments qué les quita el calor en días así 🤔 a mí la piña colada me recuerda a mi mamá, siempre que vamos a comer a algún lugar y le preguntan qué quiere para beber, «sí dame una piña colada sin alcohol, gracias» Ingredientes: 1 taza de piña (o jugo de piña) 1/2 taza de crema de coco 1/4 taza leche de coco 1/4 taza ron blanco Hielo Instrucciones: 1. Si vas a usar piña fresca, córtala en trocitos 2. Echa la piña y el resto de los ingredientes en una licuadora 3. Licúa esa mierda Y ready! 🙂 #fyp #parati #puertorico #puertorico🇵🇷 #pr #piñacolada #pinacolada #recetasfaciles #receta #calor ♬ Lo-fi hip hop – NAO-K
Lo mejor es que te aseguro que la pasarás bien viendo sus videos mientras aprendes algo nuevo. Tiene una vibra excelente y seguro seguirá creciendo y creciendo en seguidores. Un dato curioso es que antes de esto ella era cero de redes sociales y en realidad puedes ver que su contenido en Insta y Tik Tok empieza igual, en enero de 2023. Corre a seguirla si aún no lo haces.
