Por: Andrea Lara
Esta cafetería te hará sentir que estás en Nueva York sin salir de la Ciudad de México. Te cuento todo sobre Brewklyn. #BANGFoodie
¿Café y bagels? ¡Sí, por favor! Los bagels son icónicos de la ciudad de Nueva York, de hecho muchas personas que viven ahí dicen que no encuentran mejores bagels en ningún otro lugar. Pues, al parecer, Brewklyn Coffee House tiene unos bagels impresionantes aparte de café de especialidad. Te cuento todo sobre Brewklyn Coffee House.
¿Qué es una cafetería de especialidad?
Antes de platicarte sobre Brewklyn Coffee House te voy a contar un poquito sobre qué es una cafetería de especialidad. El término café de especialidad es gracias a una noruega, Erna Knutsen, especialista en la bebida que empezó a trabajar el café en lotes, en vez de los mezclados de origen. Se utiliza este adjetivo para los cafés de alta calidad que se distribuyen en pequeñas cantidades, aparte de que tienen que cumplir con ciertos parámetros de la Specialty Coffee Association. Los cafés de especialidad tienen que tener más de 80 puntos en la escala creada por este organismo, el máximo de puntos es 100. Al tener 80 o más nos hablan de un muy buen café, de excelente calidad y sabor. Cada vez son más las cafeterías que optan por café de especialidad.
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Brewklyn Coffee House
El nombre Brewklyn viene de un juego de palabras entre brew, que significa extracción en inglés, y Brooklyn, una ciudad que les gusta mucho a los creadores de este proyecto.
“Somos una cafetería de especialidad originaria de la colonia Del Valle, al sur de CDMX. Nuestra historia comenzó en 2019 cuando nos dimos cuenta de que no había un lugar en nuestro barrio donde pudiéramos disfrutar de un buen café y alimentos deliciosos. Así que decidimos crear un espacio donde la gente pudiera disfrutar de una buena taza de café, una cerveza artesanal y conectar con personas nuevas en un ambiente acogedor y relajado.” – Brewklyn Coffee House a través de su página web.
Les apasiona el café mexicano de especialidad y también los bagels estilo Nueva York, pero aquí le dan a sus bagels un toque mexicano.
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Menú
En Brewklyn podrás encontrar las típicas bebidas de café y también las que utilizan métodos de extracción como v60 y chemex. Otras bebidas que encuentras son los smoothies, cervezas, vinos, cocktails y más. Con los bagels pasa algo similar, van desde lo típico como el bagel de salmón hasta un bagel con chilaquiles y huevo. Te dejo algunas cosas de su menú que sí o sí tienes que probar.
Su bagel madame, que es bagel, mostaza antigua, lomo, queso emmental, bechamel y huevo, es uno de los más populares. Al igual que su grilled cheese, que es el bagel con queso emmental, queso cheddar y una mermelada de pimientos. O el de roast beef, que tiene mostaza, queso emmental, pepinillos y mermelada de pimientos.
En cuanto a las bebidas no dejes de probar su cold brew, tienen diferentes sabores. Al igual que sus capuchinos y lattes. Recordemos que al trabajar con café de especialidad todas las bebidas que lleven café son garantía.
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Ubicación y Horarios
Tienen 3 sucursales:
- Del Valle: A. Prieto 225
- Condesa: Mexicali 85
- Narvarte: Monte Albán 301
De lunes a viernes puedes ir desde las 8 de la mañana hasta las 8 de la noche. Sábados y domingos de 9 de la mañana a 7 de la noche.
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Brewklyn Coffee House es el lugar perfecto para comer un bagel delicioso y disfrutar de un café. ¿Con quién irías? Aunque también puedes ir solo o sola a tener una date contigo misma y será una excelente opción
