Un restaurante que te hará sentir fuera de este mundo además de comer espectacular, conoce Bruna. #BANGFoodie
Si estás buscando un plan inolvidable para cualquier ocasión y estás en Guadalajara, entonces tenemos el lugar ideal para ti. Bruna es un restaurante con un concepto basado en el arte. Nosotros creemos que podrás sentirte fuera de este mundo, algo como dentro de una película de Alicia en el país de las maravillas ya que es un espacio con mucho jardín y arte desde las plantas hasta los alimentos.
En el restaurante tienen una galería interior con propuestas de artistas contemporáneos mexicanos, aunque el exterior no se queda atrás con algunas esculturas y diferentes plantas y árboles que decoran el lugar; algunas de estas plantas también son un espectáculo y decoran el lugar increíble. El diseño, claro, no puede quedarse atrás, la decoración es gran parte de todo el vibe, por ejemplo los detalles estilo ajedrez que hay en varios lugares, principalmente el piso.
La cocina está a cargo del chef Óscar Garza, quien se encarga de crear propuestas de la cocina mexicana con un excelente sabor, toques originales y no podía faltar que los platillos también tengan un emplatado digno de un lugar con concepto artístico.
“Un factor muy importante para nuestra cocina es darle su lugar al producto que se tiene en cada temporada, por ejemplo, el cordero es tres veces al año, o los productos del mar que los definen las vedas siempre me inspiran a crear especiales que con el tiempo se convierten en imperdibles”, menciona Óscar para Vinos Boutique
Menú:
Probaditas de Mole– Degustación de 10 moles Bruna, Poblano, Rose, Verde, Amarillo, Negro, Blanco, de Flores, de Trufa Negra, Norteño y Pepián verde. Acompañado de tortillas de maíz azul y amarillo hechas a mano.
Pargo en Zarandeado Verde– 200 g de lonja de Pargo en Zarandeado Verde, sobre una ensalada de calabacín y chayote con vinagre de cilantro.
Lechón con Mole Negro– Horneado con polvo de chicharrón, acompañado de Mole Negro de 54 ingredientes y tamal de masa colada, cubierto de plátano macho caramelizado.
Estos son solo algunos ejemplos del menú, aunque también hay que decir que la mixología es un imperdible del lugar.
Mixología:
Martini de Trufa– Vodka infusionado con trufa blanca durante 6 días, filtrado, dash de salmuera de alcaparrón y acompañado con una galleta de mantequilla tostada y alcaparrón glaseado de miel.
Mazamitla– Tequila ahumado con leña de mezquite y pino, con un toque de clavo y canela. La experiencia de la montaña hecha cóctel.
Mojito Mixology Lab– Ron, mezcla de hierbabuena y albahaca, drop salino y elastic de hierbabuena y limón.
Ubicación: Lerdo de Tejada 2418, Col. Lafayette GDL
¿Te convenciste de hacer tu próxima date en Bruna?
