A unas horas de la ciudad de México, en el estado de Puebla, se encuentra Chipilo un pueblo que es conocido como la pequeña Italia en México. ¿Por qué es conocida como la pequeña Italia? Porque hace muchos años varias familias de italianos llegaron a este pueblo y poco a poco lo hicieron suyo. Hoy, muchas de las familias siguen conservando las tradiciones, hasta el idioma, y por eso es como tener un poco de Italia en México. Te cuento más a detalle. 

¿Cómo y cuándo llegaron los italianos a Chipilo?

En 1875 miles de italianos se instalaron en Veracruz y Puebla. ¿Por qué? Porque el gobierno de Porfirio Díaz quería modernizar al país. Y querían atraer a personas europeas para mejorar diferentes técnicas de producción. Algunos de ellos llegaron a Chipilo y se adaptaron bastante bien al lugar. Chipilo se fundó el 7 de octubre de 1882. De hecho, lograron no solo convertirlo en su hogar sino también convertirlo en un excelente lugar para la ganadería y los productos lácteos. Hoy en día, siguen vendiendo estos productos y lo que los hace aún más especiales es el toque italiano que les dan. 

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Si por alguna razón el nombre Chipilo te suena, es porque una de las marcas más conocidas y vendidas de queso en México es Chipilo, y viene justo de aquí. Los productos lácteos de Chipilo son un must. También son conocidos por fabricar muebles que exportan principalmente a Canadá, Estados Unidos, Europa y Arabia Saudita. 

Véneto Chipileño

Como te comentamos, en Chipilo se conservan las tradiciones de las primeras generaciones, una de estas es el idioma. Actualmente se habla lo que se conoce como véneto chipileño: una mezcla entre el véneto, el náhuatl y el español.  El véneto chipileño se creó gracias a que los primeros italianos que llegaron hablaban véneto y poco a poco se fueron incorporando vocablos del español y el náhuatl. El 80% de la población de chipilo hoy en día son descendientes de los primeros italianos que llegaron a Chipilo, así que es un pueblo prácticamente lleno de italianos. 

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¿Qué hacer en Chipilo?

No te vamos a decir que hay muchísimas cosas que hacer en Chipilo y que es un pueblo al que debes irte una semana de vacaciones, la realidad es que no hay mucho que hacer. Pero definitivamente es un lugar que vale la pena conocer si estás en Puebla o quieres darte una escapada de la ciudad un fin de semana. Encontrarás la Parroquia de la Inmaculada Concepción, que se construyó tomando como base el estilo italiano. También puedes ir al cerro de la Grappa, donde puedes ver todo el pueblo y una escultura del Sagrado corazón de Jesús y otra en honor a la Virgen del Rosario.  Sin embargo, si quieres solamente una razón para visitarlo esta es sin duda la comida. Podrás probar quesos y embutidos deliciosos y al mismo tiempo encontrarás restaurantes con comida Italiana como pastas, pizzas y gelatos que realmente valen la pena. Muchos dicen que son los mejores platillos que han probado. Chipilo se encuentra a solo 15 kilómetros de la capital poblana, así que si andas por allá y tienes ganas de comer comida italiana deliciosa no dudes en darte una escapada. 

@axel.castillo_ Tú primer @ te debe de acompañar a cuore chipilo 🇮🇹🍕🍝#Chipilo #axelnoalex #puebla #comidaitaliana #pueblamexico #lugaresenpuebla #pueblapuebla #quehacerenpuebla #chipilopuebla ♬ sonido original – Axel Castillo

¿Qué opinas? ¿Te animas a visitar la pequeña Italia en México? Cuéntanos si vas y que opinas de su gastronomía.