Por: Paola Noriega
Un restaurante mexicano creado por un coreano, te contamos más de Don Core. #BANGFoodie
Don Core es el nuevo restaurante mexicano de Coreano Vlogs que está siendo todo un éxito. Pero, antes de hablar sobre Don Core, te contamos un poco sobre quién es Coreano Vlogs, solo por si tú aún no lo conoces.
Cristian Kim, mejor conocido como Coreano Vlogs es un creador de contenido que comenzó hace poco más de 8 años a publicar videos para YouTube. Esto lo hizo con la intención de practicar su español ya que él vivió en Guatemala de los 5 a los 13 años, después se regresó a Corea pero no quiso perder el español y decidió practicarlo en videos, en los comentarios lo ayudaban corrigiendo cuando estaba mal y así fue perfeccionando el idioma. Estudió la universidad en Estados Unidos y después decidió ir a México, en donde conoció a Shannon Leeman quien se volvió su novia y actualmente es su esposa.
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Es una persona que se mete de lleno en lo que hace y que le encanta aprender y hacer cosas nuevas. Habla 3 idiomas, el coreano que es su lengua natal y también español e inglés. Es de los creadores de contenido que no ha soltado su canal de YouTube y sigue compartiendo sus vlogs por ahí. En ellos nos muestra un poco de su vida, sus proyectos, su esposa, cosas sobre él, viajes o con la familia.
Don Core
Ahora que ya conoces mejor a Cristian, te contamos un poco más sobre su nuevo restaurante. Frente al monumento a la revolución, el concepto es llevar a la ciudad los sabores del rancho mexicano; de los rincones escondidos que se encuentran en las afueras de la Ciudad de México. En el restaurante utilizan hornos de leña los cuales están abiertos a la vista de los comensales, también tienen diferentes detalles mexicanos para que el concepto no se pierda: Hay un mural con diferentes elementos que representan a nuestro país, también tienen papel picado como decoración en el techo, manteles típicos, entre otros detalles que son característicos de pueblos mexicanos.
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En el lugar encuentras a Luis conocido como Wicho quien es gerente de Don Core y también conocerás a la señora Maricela que está encargada del comal, haciendo las tortillas y quesadillas a mano. Ricardo Tolentino es el jefe en chef y algo que se destaca de todo el personal es que les encanta la comida mexicana y tienen una gran pasión por la cocina. Cada detalle está pensado en dejarte un buen sabor de boca, desde el tipo de leña que ocupan hasta los ingredientes, los cuales buscan que sean todos naturales.
Menú:
Para beber, encuentras diferentes aguas frescas como agua de frutas, tamarindo y jamaica pero la favorita es la Coco- Horchata. También manejan bebidas artesanales como el pulque, tepache, cantarito y la mezcalita.
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En cuanto a platillos, el menú no es muy amplio pero todo está hecho y pensado con mucho detalle. Algunos de los platillos que encuentras son: Caldo campesino, Chilaquiles, Pollo al pastor, Guacamole de rancho con Pork Belly, Puerco Sierreño en adobo Don Core, o el Platón de la Sierra con tuétano, guacamole, nopales chorizo y cebollitas cambray. También puedes pedir varias opciones de guarniciones como el chicharrón, arroz o frijoles puercos. En el menú de postres encuentras Plátanos árabes y la Capirotada.
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¿Ya habías escuchado del restaurante de Coreano Vlogs? Se encuentra ubicado en Miguel Ramos Arizpe #38 Cuauhtémoc, CDMX. Abren de miércoles a domingo en un horario de 12:00 pm a 9:00 pm. La gente está amando el restaurante, toma en cuenta que es buena idea hacer reservación y llegar con tiempo por si te toca esperar ya que se ha llenado bastante. ¿Se te antojó visitar Don Core?
