Por: Andrea Lara
Te cuento todo sobre Don Pling, el restaurante que fusiona la gastronomía china con la mexicana. #BANGFoodie
Algo increíble de la Ciudad de México es la gran oferta de bares y restaurantes que tenemos. Puedes encontrar comida de todo tipo y lugares dependiendo del mood en el que estés. Si a ti te encanta descubrir lugares nuevos, tienes que conocer Don Pling. Un nuevo restaurante en Polanquito que fusiona la cocina mexicana con la comida china. Te cuento más a detalle.
La gastronomía mexicana
En todos los platillos de la gastronomía mexicana, aunque se ha ido reinventando continuamente, podemos ver la riqueza, técnicas, olores y sabores que han estado presentes desde la época prehispánica. Los tres ingredientes principales son el maíz, el frijol y el chile. No por nada fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en el 2010.
“La gastronomía mexicana consta de un conjunto de platillos que son característicos por la riqueza de sabores, aromas y la ancestralidad de su origen.”-México Desconocido
La gastronomía china
Por su parte, la gastronomía china es una de las más antiguas del mundo. Se caracteriza por recetas que usan diferentes tipos de salsas y muchos tipos de pastas. Busca una armonía entre diferentes sabores como el salado, dulce, ácido, picante y amargo. Podría parecer que son dos gastronomías que no tienen mucho en común, pero en Don Pling nos demuestran que pueden fusionar ambas cocinas y lograr platillos deliciosos. Te cuento un poco más sobre su menú y el lugar.
Don Pling
Don Pling es un nuevo restaurante en Polanquito y como ya te contamos fusiona lo mejor de la comida mexicana con la comida china. El lugar es bastante relajado, ideal para comer rico y pasar un rato agradable con tus amigos. Sabemos que Polanquito está lleno de restaurantes, pero definitivamente Don Pling es uno de esos que debe entrar a tu lista de los que tienes que conocer y probar.
El Menú
¿Qué tipo de combinaciones puedes encontrar? Ahora te voy a contar un poco sobre lo que puedes encontrar en su menú. Por ejemplo qué tal unos dumplings al vapor rellenos de pato laqueado con mole negro de Oaxaca y ajonjolí tostado. Si estás buscando una opción vegetariana tienen unos dumplings vegetarianos con huitlacoche, espinaca, calabaza, ejote, chile serrano y salsa sriracha. El Bao Bun al pastor con piña, cebolla, limón y cilantro acompañado de chile chiltepín suena delicioso, ¿no? Los sopes de carnitas de pato laqueado, salsa de ciruela Hoisin, jícama, cebollín y ralladura de mandarina han sido de los platos más populares en redes sociales. Si te encanta el mezcal no dejes de probar sus costillas de cerdo agridulce flameadas con mezcal Ojo de Tigre. Y algo que a mi se me antojo mucho de su menú fue el tlacoyo con camarones Shezchuan crujientes, guacamole-yuzu, cacahuate y bock choy.
Estos son solo algunos ejemplos de lo que tienen en el menú, como te podrás dar cuenta, se puede ver luego luego la fusión de los sabores de la comida mexicana con la china.
Ubicación y horarios
Encontrarás Don Pling en Anatole France 70, en Polanquito. Son pet friendly y también tienen servicio de delivery por Uber Eats. El horario es de lunes a sábados de 13:00 a 23:00 horas y los domingos de 13:00 a 22:00 horas.
¡No dejes de visitarlos!
