Por: Andrea Lara
¿Listo para la temporada de chiles en nogada? Te decimos dónde comer los mejores. #BANGFoodie
El chile en nogada es un chile relleno con una salsa a base de nuez de castilla, la nogada. Podríamos decir que los 3 elementos principales de este platillo son: el chile, la nogada y la granada. Que, si te pones a pensar, son los colores de la bandera de México.
Los chiles en nogada son uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana. Miles de personas esperan, todos los años, los meses de agosto y septiembre para poder comer estas delicias; ya que utilizan ingredientes de temporada y no están disponibles durante todo el año.
La receta ha ido variando y diferentes personas o lugares los pueden preparar un poco diferente, pero lo que sí o sí todos van a tener es la nogada.
Te dejamos algunos lugares en donde puedes comer este delicioso platillo.
Sofitel
Aquí vas a encontrar un chile en nogada envuelto en croissant. En Sofitel fusionan la cultura mexicana y la francesa dándole un twist al tradicional chile en nogada con el croissant. Lo mejor es que mientras pruebas este delicioso platillo vas a tener una de las mejores vistas de la CDMX.
Ver esta publicación en Instagram
Nicos
En Nicos le ponen su toque a la receta tradicional del chile en nogada agregando queso de cabra a la nogada. Esto le va a dar una textura diferente y un sabor único. Nicos, año con año, es uno de los mejores lugares para comer chiles en nogada.
Ver esta publicación en Instagram
Carmela y Sal
Una de las grandes discusiones sobre los chiles en nogada es si son capeados o sin capear. Nosotros creemos que depende de cada persona y lo que le guste y en Carmela y Sal podrás encontrar las dos opciones. Aquí la nogada la hacen con nuez deshidratada y esto le da un sabor especial. Y el toque que lo hace visualmente muy atractivo es la decoración con pétalos de rosas.
Ver esta publicación en Instagram
Azul Histórico
El restaurante se toma tan enserio la temporada de chiles en nogada que todos los árboles del lugar se decoran con luces rojas en alusión a la granada. Desde que entres podrás empezar a vivir una experiencia gastronómica. Obviamente todos los ingredientes son de la más alta calidad y tienen el chile tradicional y algunas opciones con diferentes rellenos, como la opción vegetariana.
Ver esta publicación en Instagram
Ya sea que te gusten capeados o sin capear, la receta tradicional o probar sabores diferentes, esta temporada de chiles en nogada tiene diferentes opciones. Todas se ven deliciosas y seguro quieres probar más de uno. ¿Ya sabes cuál vas a probar primero?
