Por: Andrea Lara
¿En busca de comida coreana? Dooriban es el lugar que tienes que conocer. #BANGFoodie
En la ciudad de México tenemos la fortuna de tener una gran variedad de bares y restaurantes. La oferta es tan grande que podemos encontrar restaurantes enfocados en gastronomía de diferentes partes del mundo, y de cierta forma, podemos sentir que estamos ahí a través de la comida.
Esto es lo que sucede en Dooriban, que según dicen los que son expertos, es de los mejores lugares para comer comida coreana en la ciudad.
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Dooriban empezó como una dark kitchen. Esto quiere decir que sus platillos solamente los podías comer si los pedías a través de una aplicación de delivery. Hoy, ya tienen un lugar en la colonia Roma y es un must si quieres probar o te gusta la comida coreana.
Ju Hee, Mamá Park, chef de Dooriban, llegó a México hace más de 30 años. Desde que llegó ha cocinado platillos coreanos para sentirse más cerca de Corea.
“A través de su kimchi, Mamá Park nos da a probar un pedacito de su hogar, y con Dooriban, queremos seguir compartiendo la historia de Corea y sus sabores.”-A que me sabes
La palabra Dooriban, significa compartir mesa y esto es lo que vas a encontrar en el restaurante. Ya que buscan que puedas compartir con tus seres queridos una rica comida.
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Vas a encontrar platillos típicos de la región de la chef, quien ha traído estos sabores a sus platillos desde el principio. En cuanto a su menú tienes que tomar en cuenta que ha ido agregando ingredientes de temporada, entonces depende de cuando vayas te puede tocar algo diferente.
Vas a poder comer banchan de pepino, kimchi-jjigae (estofado de kimchi, hongos, tofu), bibimbap (cama de arroz, verduras salteadas, salsa de gochujang, huevo estrellado), dobu jorim (tofu bites, arroz al vapor, soya y chile seco), japchae (fideos de camote salteados, shiitake y pimientos). Este último platillo es popular en festividades coreanas y es muy saludable por lo natural de sus ingredientes.
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Es un lugar muy agradable donde además vas a comer delicioso. Si nunca has probado la comida coreana, este es el lugar perfecto para hacerlo. Y si ya la has probado, y te encanta, que esperas para visitarlos.
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