Por: Andrea Lara
Si hablamos de galletas las de Garabatos son un must. Te dejo aquí algunas cosas que probablemente no sabías de Garabatos. #BANGFoodie
¿Eres fan de las galletas? Si la respuesta es sí, seguramente ya probaste las de Garabatos. Y si no las has probado: ¡qué esperas para probarlas! No por nada son las galletas favoritas de la Ciudad de México.
La historia de Garabatos
En 1940 la familia Bleier llegó a México huyendo de la postguerra en Rumania. Es en ese momento cuando fundan Garabatos. La verdad es que la familia nunca se imaginó que sus recetas de repostería tradicional serían tan amadas en México. En 1985 Abraham Bleier, el hijo más chico, abre el primer Garabatos.
Garabatos hoy
Lo que empezó como un pequeño negocio familiar hoy cuenta con 17 restaurantes y 17 boutiques a nivel nacional. Se planea que estos números sigan creciendo. Tienen un gran equipo trabajando todos los días para hacer sus postres y emblemáticas galletas. Garabatos usa ingredientes 100% naturales, mexicanos y libres de sucedáneos. Los sucedáneos son los que imitan el sabor de otro: como el chocolate o la vainilla. Es muy común que se usen los sucedáneos en la industria de los alimentos para reducir costos, pero Garabatos no hace esto. Es una de las razones por las que el sabor de sus galletas es inigualable.
Innovación y tradición en un mismo lugar
Conservando las recetas tradicionales de la familia Bleier y al mismo tiempo innovando todos los días para crear galletas y postres de la mejor calidad con los sabores que los clientes buscan.
“Los artesanos que trabajan en la planta, son los creadores de todos los pasteles, galletas y tartas que puedes encontrar en los restaurantes; todos los productos son elaborados a mano y con sumo cuidado para mantener la calidad como marca y por su alta popularidad se producen entre 10,000 y 12,000 galletas cada día. “
Las galletas más populares
Tienen una amplia variedad de galletas en su menú, pero como en todo: siempre hay una favorita. La corona, definitivamente, se la lleva la mini Garabato. Sin embargo, las estrella, mermeladas, mini alfajor y mini garabato cero azúcar son de las más populares.
“Buenos días, todo el día”
“Buenos días, todo el día” es el nuevo concepto de Garabatos, que como mencionamos antes, se encuentra en constante innovación para seguir creciendo y sorprendiendo a sus clientes. Este concepto empieza desde que te reciben con un “Buenos días” sin importar la hora del día. Y podrás encontrar, a todas horas, platillos que generalmente solo se sirven en la mañana.
Opciones Nuevas
Con este nuevo concepto llegaron las galletas grandes, que se crearon para tener algo distinto a lo de siempre. Tienen propuestas como:
- Galleta chispas de chocolate
- Galleta Lotus
- Galleta Oreo Nutella
- Galleta Cookies & Cream
- Galleta Dark Chocolate Chips
Eso es hablando de galletas, pero también tienen nuevas opciones en su repostería como:
- Brownie
- Blondie
- Croissant de nutella
- Concha de vainilla
- Croissant de almendras
La Galleta Lotus es la que recomienda el chef Leonardo Pérez Gallardo, el chef ejecutivo de Garabatos.
Garabatos en la Ciudad de México
No te puedes quedar sin probar las galletas, las clásicas y las nuevas, y todo lo diferente que tienen en su menú. Seguramente hay un Garabatos cerca de ti. Encuentra el más cercano aquí.
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