Has escuchado de todo tipo de restaurantes, pero el Restaurante Hueso (@hueso_restaurante) en Guadalajara te dejará sin palabras con su concepto completamente original de decoración. Te garantizamos que no has visto nada parecido.

Ubicado en un edificio cubierto de azulejos blancos con detalles negros, construido en la década de los cuarenta en Guadalajara, Jalisco; el chef mexicano Alfonso Cadena decidió albergar su restaurante con influencias de comida francesa, mexicana, española y asiática. Pero lo que en realidad hace al restaurante Hueso único, es su concepto de diseño y decoración completamente basado en huesos; con paredes pintadas completamente de blanco, decoradas con huesos de animales, combinadas con plantas y piezas de madera, utensilios grises y blancos, las vibes que transmite Hueso a sus comensales son únicas e incomparables. Además, en Hueso verás que ni las mesas son como acostumbras verlas, ya que en vez de tener mesas separadas, en Hueso solo hay una mesa muy larga con espacio para más de 50 personas, perfecto para platicar y compartir, ya que, de acuerdo con Alfonso, la mesa tiene como propósito la conversación y la socialización. Sin embargo, también puedes pedir una mesa individual si solo quieres cenar con tu pareja o amigos.

En Hueso encontrarás todo tipo de platillos deliciosos y originales, con mezclas que despertarán cada uno de tus sentidos. Desde sus ensaladas, aguachiles, risotto de hongos y vino, camarones con vinagre de manzana, mejillones alimonados, pulpo adobado, jabalí, pato en salsa de arándano y chipotle, lengua en salsa de carbón y short rib, hasta algunos de los postres más deliciosos, como cheesecake de requesón, tarta de cacao y frambuesa, sable de almendra, mousse de calabaza, chesecake de cajeta o jelly de mandarina e higos frescos, la cocina de Alfonso es atrevida y sorprendente. Adicionalmente, Hueso es el lugar perfecto para acompañar una deliciosa comida con los mejores cócteles como Born to be wild, mezcales y chartreuse verde.

La semana pasada, la influencer de nutrición, fitness, estilo de vida y moda, Sofía Kelly (@sofyykelly) visitó Hueso, y compartió en su story de Instagram un video diciendo que ya saben sus seguidores que le “encanta este lugar porque es una sola mesa para toda la gente, la comida está super super rica, el ambiente está super cómodo, y aparte toda la decoración está increíble”. 

Hueso abre de martes a sábado de 7:30 P.M. a 12:00 A.M., perfecto para una noche en la  que quieras sorprender a tus amigos o a tu date con un plan completamente diferente, pero delicioso. Encuentra Hueso en la Calle Efraín González Luna 2061, Col Americana, Obrera, Guadalajara, Jalisco.