Por: Andrea Lara
Jassil Villanueva es la primera mujer en lograr esta distinción en la destilería. Te contamos su historia, vale la pena conocerla. #BANGFoodie
Siempre es un buen momento para contarte la historia de mujeres que están cumpliendo sus metas y sueños profesionalmente, sobre todo en cosas en las que normalmente solo vemos a los hombres. Este es el caso de Jassil Villanueva, la primera mujer en la historia de Brugal en obtener la distinción de Maestra Ronera.
Brugal 1888
Primero, hablemos un poco acerca de Brugal 1888. ¿Qué es? Es un ron que se produce en la República Dominicana. Este ron combina los sabores de las barricas de bourbon y de jerez a través de un proceso único. “Es un espirituoso complejo pero equilibrado que estimula los sentidos y evoluciona en la copa: recomendado para ser disfrutado sorbo a sorbo.
Andrés Brugal fundó la empresa en 1888. En los 60’s él viaja por todo el mundo buscando nuevas posibilidades y oportunidades y encuentra todo lo que buscaba en la República Dominicana. Poco a poco fue perfeccionando el proceso de elaboración del ron, a su manera, para poder crear un ron más profundo y suave. Y lo logró. En 1919 Brugal creó el licor más puro ‘Ligero y limpio’: el primer ron dominicano en no agregar aguardiente. De ahí siguieron los éxitos y cosas buenas.
Jassil Villanueva
“Desde 1888, Brugal y las diferentes generaciones de Maestros Roneros han perseguido el mismo sueño: crear el mejor ron posible. Como mujer dominicana, me enorgullece seguir sus pasos para guiar este excepcional ron hacia el futuro”- Jassil Villanueva
Durante muchos años la compañía Brugal y la maestría del ron había estado dominada por hombres, hasta que Jassil Villanueva cambió esta situación. Jassil Villanueva Quintana es de la quinta generación de los Brugal y la primera Maestra Ronera en la historia de la marca; Pero, llegar a obtener este título no fue fácil. Jassil tuvo que perfeccionar un conjunto de habilidades sensoriales: gran agudeza en la nariz, un paladar exigente y una vista precisa. Todo esto le ayuda a detectar los matices de la bebida durante su proceso de destilación y buscar la perfección en cada botella.
“Durante muchos años, las bebidas espirituosas han logrado la excelencia gracias al trabajo de las mujeres. Y si de ron se trata, este expertise lo ha llevado a seguir conquistando nuevos públicos como México.”
Jassil Villanueva, junto a su equipo, ha perfeccionado la transformación y el proceso de cada una de las botellas de Brugal. Se somete a un proceso de doble añejamiento, primero en barricas ex Bourbon de roble americano de 6 a 8 años, posteriormente en barricas ex jerez de roble europeo pasa otros 4 a 6 años. Como resultado se encuentra un ron extremadamente suave y dulce con ligeras especias y humo, que aporta tonos profundos de caramelo y vainilla con ligeras especias, así como un final largo y meloso.
Gracias a la labor de Jassil Villanueva, quien está haciendo historia en el mundo de las bebidas espirituosas, Brugal 1888 logra la excelencia del ron. Puedes encontrarlo en La Europea, City Market, El Palacio de Hierro, La Castellana, Vinoteca, Bodegas Alianza y otras licorerías. También puedes encontrarlo en Amazon.
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