Por: Paola Noriega
Ajo blanco es un restaurante de cocina mediterránea española y tienes que conocer su concepto. Tiene una gran dedicación y a grandes chefs, un lugar que vas a querer conocer después de saber todo lo que ofrece y la gran calidad de sus platillos. #BANGFoodie
Este restaurante tiene dos chefs: Pablo San Roman Abete quien tiene gran experiencia recorriendo diferentes restaurantes y haciendo diferentes proyectos en los que pone a prueba todo su conocimiento; y, Manuel Victoria, otro gran chef que ha tenido una gran carrera con mucho conocimiento y aprendizaje. Ambos muy bien preparados para la creación de platillos con comida del mar.
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Es importante destacar que aunque el nombre Ajo Blanco no llama a platillos de mariscos su concepto engloba mucho en este ámbito gracias a que es mediterráneo y es por eso que trabajan con pesca sustentable, además tienen su Huerto Ajo Blanco y son creadores de una exquisita paella.
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Ya que dijimos que son expertos en paella, plato típico español y tienen un gran menú del mar, hablemos sobre el lugar. Que así como su logo tiene un diseño en color azul que te transporta al espacio perfecto de la comida, a su vez sus terrazas llenas de color verde por todas las plantas te conectan con su especial dedicación del huerto.
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Hablemos de lo mejor de su menú que se divide en jamones y embutidos en el que puedes probar su riquísimo jamón serrano, entradas como calamares a la plancha o algunas opciones de ensaladas, por ejemplo, la ensalada del Huerto con selección de lechugas (de su huerto) fresas y flores.
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Si puedes, prueba sus sopas y opciones de arroz. Tienen una sopa Ajo Blanco con trucha ahumada, uvas, tomate y pepino o puedes animarte y probar su paella. En cuanto a platos fuertes, de los pescados y mariscos puedes probar un delicioso salmón con alcaparras y gulas y en carnes tienes la opción de medallones con salsa de vino tinto y tuétano.
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No dejes de ir los viernes de cócteles a probar las delicias que tienen para ti como un Spicy Kiwi, un Gin Sour o un Mezcallini, todos con una presentación de 10, no se podía esperar menos con su excelente jefe de bar Kikke.
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También puedes encontrar su menú a domicilio, excelente opción para cuando quieres comer rico pero no tienes ganas de salir de tu casa.
No hay excusas para no probar uno o más de los espectaculares platillos de este restaurante que pone tanta entrega y calidad en todo lo que hace ¿Ya agendaste la fecha para ir a conocerlos?
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