Por: Alexa Noriega
El primer proyecto del chef Alonso Madrigal es un restaurante que rinde honor al mestizaje y aquí te daré todos los detalles de este increíble espacio en el que podrás disfrutar de muchos platillos especiales. #BANGFoodie
MALIX es una palabra derivada del maya, que se utiliza para nombrar a los perros callejeros o mestizos, en castellano se traduce como “sin raza”. Esta palabra engloba el estilo de lo que se cocina y se sirve en el menú, con platillos con diversas influencias de distintas culturas y latitudes del mundo.
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El chef mexicano Alonso Madrigal abre su primer restaurante MALIX, apostando por esta gastronomía llena de influencias multiculturales con ingredientes locales sustentables. La esencia de MALIX es que celebra la riqueza del mestizaje culinario, dándote una experiencia única y abriendo sus puertas en el corazón de Polanco.
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MALIX tiene un menú que consta de encuentros inesperados entre la culinaria oriental, mexicana, mediterránea y medio oriente. Con creaciones como las tostadas de almeja chocolata con salsa sikil pak y chicharrón, la ensalada de lechuga al grill con ajo negro y furikake o el bao de birria de cordero, tostones de platano con pure de friol y pico de gallo, col rostizada en salsa de suero de leche, chimichurri deja kale y macadamia, entre muchas otros platillos que van a atraparte con sus sabores increíbles. Además de que te sorprenderás con sus embutidos artesanales, salsas, conservas, vinos naturales, cervezas y destilados nacionales.
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Un café-bar-vinatería ubicado en Newton 104, Polanco, que te atrapará por su aroma, la frescura de sus ingredientes y hasta el espacio, atmósfera y mobiliario que harán que te sientas en un sitio ideal para pasar una tarde y comer delicioso.
Sirven desayunos, comidas y cenas, además de que tienen chefs invitados para que nunca dejes de sorprenderte en este increíble lugar al que no te cansarás de ir.
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