Los fines de semana son el momento perfecto para ir a un lugar nuevo a desayunar y pasar un rato con tu familia o amigos en tus días de descanso. A partir de marzo Bao Bao tendrá desayunos Taiwaneses y definitivamente tienes que probarlos. Te cuento más a detalle.

Bao Bao Taiwanese Eatery

Bao Bao Taiwanese Eatery es un lugar en la colonia Roma que trae a la Ciudad de México lo mejor de la street food de Taiwán. Kathy Fong es la encargada de llevar los sabores tradicionales de Taiwán a tu mesa.  Kathy Fong nació en Panamá, pero toda su ascendencia viene de Taiwán. La cocina siempre fue algo que la acercó a su cultura. Aunque hoy es considerada una de las máximas representantes de la comida Taiwanesa en nuestro país, aunque ella nunca pensó en ser cocinera, restaurantera o vivir en la Ciudad de México.  

Como mencionamos, para ella la gastronomía era una forma de conectarse con su cultura, un tipo de hobby. Kathy estudió Ingeniería Industrial y empezó a trabajar en logística; esto la llevó a conocer la industria de la hospitalidad y se enamoró de ella. Conoció a su esposo mexicano y así es como llega a la Ciudad de México. Pasó por diferentes empleos en la industria de la hospitalidad hasta que decidió abrir Bao Bao.

En su menú puedes encontrar una gran variedad de dumplings y baos, obviamente elaborados con masa fresa y rellenos de preparaciones que le recuerdan a Kathy su infancia. Es el lugar perfecto para probar comida Taiwanesa. 

Desayunos Taiwaneses

“Bao Bao Taiwanese Eatery, el restaurante inmerso en un rinconcito de la Roma, continúa con la intención de dar un recorrido a todos sus comensales por la isla de Taiwán ahora a través de apapachadores desayunos taiwaneses, selección de tés, algunas bebidas de casa y uno que otro coctelito mañanero.”

¿En qué consiste el desayuno taiwanés? Los desayunos alrededor del mundo son muy diferentes, en algunos países el desayuno es la comida más importante del día y en otros simplemente se acostumbra tomar café y pan. En Taiwán el desayuno tiene platillos altos en carbohidratos con ingredientes como pan de leche, arroz glutinoso, machaca de cerdo y leche de soya.

“En Taiwán se compran en locales sencillos similares a una fonda, algunos clásicos de toda la vida y otros más contemporáneos con influencias principalmente del oeste. También se pueden encontrar en puestitos sencillos mientras se va de camino al trabajo o en algunos mercados mañaneros, usualmente comandados por la 阿姨 Āyí  o “tía” favorita, como usualmente se les llama con afecto, al ver día tras día, a esa persona que te prepara ese delicioso desayuno para arrancar el día. “

Desayunos en Bao Bao

A partir del 4 de marzo, los sábados y domingos de 8:30 am a 12:30 pm, podrás encontrar desayunos en Bao Bao. No cualquier tipo de desayuno, siguiendo con todo lo que es el restaurante: serán desayunos taiwaneses, acercándote ahora en las mañanas a la gastronomía taiwanesa. 

Algunos de los platillos del menú de desayunos

“Bao Bao ha traído una muestra representativa de estos desayunos, en los que se encuentran: Un 蛋餅 Dànbǐng o crepa con huevo y elote dulce, el 飯糰 Fàntuán o burrito de arroz glutinoso, churro taiwanés, machaca de cerdo y mostaza encurtida, un 三明治 Sānmíngzhì o sándwich de desayuno con huevo, jamón, patty de cerdo y pepino, entre muchas más opciones. “

Suena delicioso, ¿no? Así que ya sabes que a partir del 4 de marzo la mejor opción para ir a desayunar es Bao Bao. El servicio es excelente, la comida deliciosa y aparte es una excelente forma de acercarte; a través de la gastronomía, a otra cultura.