Por: Andrea Lara
¿Ya tienes tu pasaporte del café? Si eres un coffee lover esto es un must. Te cuento todo sobre el pasaporte y sus beneficios. #BANGFoodie
“Sabía que… el café es la bebida más consumida en el mundo, después del agua. Se calcula que a nivel mundial se consumen a diario 2,250 millones de tazas de café”– Gobierno de México. 14 Estados de nuestro país son productores de café. Y, según datos de Business Insider el 85% de los mexicanos toma café. En conclusión México es un país al que le gusta y produce buen café. Es por esto que salió el Pasaporte Mexicano del Café de Especialidad en La Ciudad de México.
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La iniciativa del pasaporte viene de querer reconocer y apoyar el trabajo de los agricultores, tostadores, catadores y baristas. En especial a todos aquellos que usan el café de especialidad mexicano.
“Tiene como pilares el impulso a los pequeños agricultores, tostadores, catadores y baristas, aportan un gran valor al sumergir a los consumidores en el mundo de la caficultura a través de una ruta que lleva por las mejores barras de café de la Ciudad de México.”- Iniciativa todos por el café
¿Qué es el café de especialidad? Es el que tiene trazabilidad, o sea conoces todo el proceso desde el campo hasta que llega a tu taza. Obvio con estándares de calidad altos que le dan un sabor único a los granos del café.
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¿Qué es el pasaporte?
39 cafeterías de especialidad forman parte del pasaporte. Las cafeterías están en la Ciudad de México. El pasaporte del café, es como un pasaporte normal, y de la misma forma obtendrás sellos cada que visites y consumas en alguna de las cafeterías participantes. Viajaras a las mejores cafeterías y barras de café de la CDMX.
Puedes conseguir el pasaporte en cualquiera de los establecimientos que están en el pasaporte. Tiene un costo de $115 pesos mexicanos y estará vigente hasta septiembre de 2023.
No hay consumo mínimo para que te sellen el pasaporte, solamente tienes que consumir alguna bebida de café, pero no te preocupes puede ser café como a ti te guste tomarlo. Habrá premios y descuentos para quienes llenen su pasaporte de sellos.
El pasaporte salió en septiembre y después de unos días la cuenta @todosporelcafe, del colectivo encargado de esta iniciativa y de otras para promover el café mexicano, publicó que ya había algunos ganadores que lograron llenar su pasaporte de sellos en cuestión de días: coffee lovers top.
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¿Qué barras de café participan?
- 7 Café @sietecafe.especialidad
- Adelitas @adelitas.cdmx
- Alquimia @alquimiacafemx_
- Amargo @amargo.mx
- Anvil @anvilcafemx
- Bello Café @beeello_cafe
- Blend Station @blendstation_
- Cabrita @__cabrita__
- Café Fuerte @cafe_fuertemx
- Cafeteté @_CafeTete
- Café y Té Quiero @cafeytequiero
- Camino a Comala @caminoacomala
- Cooperativa Cafeína @cooperativa.cafeina
- Centrina @centrinamx
- Cultumkali @cultumkali
- Cumbé @cumbe.lat
- Curado @cafecurado
- Deseo Café @deseocafemx
- Destino @cafedestinomx
- Díaz de Café @diazdecafemx
- Efímero barra de café @efimerocafe
- El Refin @elrefin
- Esencial Barra de Café @cafeesencial
- Fenómeno Café @cafenomeno
- Galeno @cafegaleno
- Galería 39 @cafegaleria39
- Gradios @gradiosdelicafe
- Hey Brew Bar Café @heybrewbar
- José Rosas @joserosascafe
- Kinoo @kinoo.coffeebar
- La Serrana @laserranacafe
- Memorias de un barista @memoriasdeunbarista
- Mimo café bueno @mimocafebueno
- Nativos @cafenativosmx
- Obertura café @oberturacafe
- Paradigma @paradigma_cafe
- Q Pedro Pablo @cafeqpedropablo
- Café Revolución @cafereev
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Todavía estás a tiempo de llenar el tuyo, el pasaporte tendrá vigencia de un año. Si eres amante del café esta es una gran oportunidad para conocer diferentes cafeterías y barras de café de la Ciudad de México y tomarte una buena taza de café.
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