Por: Paola Noriega
Luz Colsa es la creadora de esta cuenta de “food for the soul” en donde la comida es más que eso y se vuelve todo un poema con una dedicada preparación y resultados de otro nivel. #BANGFoodie
Al cocinar con tanta dedicación cada platillo vas a notar que encontrarás sabores únicos que valdrán la pena por completo, el amor con el que cocines y los ingredientes especiales volverán tus comidas y postres una delicia.
- Short Rib Ragú Pasta
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Para que puedas hacer toda la preparación de esta pasta necesitarás varios ingredientes, pero al final todo valdrá la pena por su gran sabor que orgullosamente puedes decir que tú creaste. Lo que necesitarás es Short Rib, aceite de oliva, zanahoria, cebolla, apio, orégano, ajo, pasta de tomate concentrado, vino tinto, laurel, tomillo, romero, tomates, caldo de res, azúcar, pimienta, mantequilla, pappardelle, crema para batir, queso parmesano y burrata.
Luz prepara la salsa de la pasta con su instant pot lo cual le ahorra mucho tiempo, pero si no la tienes puedes hacerlo con lo que tienes. En una olla puedes lograr lo mismo y la carne la hace en un sartén, sólo sellada y antes de empezar les quita el exceso de agua para que doren bien.
- Levain Cookies
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Lo que la creadora de Soul Food Mx las define como “las más instagrameables del mundo” para hacerlas necesitas: Mantequilla, brown sugar, white sugar, huevos, harina, maicena, bicarbonato, sal chispas de chocolate semiamargo, chocolate finamente picado y nuez de castilla.
Para que no haya error lo mejor es seguir uno a uno los pasos, necesitarás paciencia y tiempo para hacer estas exquisitas galletas. Recuerda que no van todos los ingredientes de golpe para que quede la consistencia que buscas, primero van la mantequilla y azúcares seguidos por los huevos uno por uno, poco a poco la harina, el bicarbonato de sodio, sal y maicena, por último van los toppings y ya solo queda hacer las pelotitas de galleta y hornear.
- Corona de Patatas con Burrata
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Un excelente side para tu comida, sobre todo para una buena carne, los ingredientes que vas a utilizar son: Papas, mantequilla, ajo, paprika, tomillo, romero, aceite de oliva, sal, pimienta, burrata y aceite de trufa, el cual es opcional.
Para esta receta lo primero que deberás de hacer es precalentar tu horno a 200ºC, tus papas las debes cortar en aros delgados, en un recipiente pon algo de aceite de oliva y haz montoncitos de papas en él para después agregar una mezcla de todos los ingredientes menos la burrata y el aceite de trufa; lo horneas y esos dos ingredientes los agregas al final. A pesar de tener varios ingredientes y de necesitar dedicación para cortar tus papas, es una receta bastante fácil de hacer y quedará increíble.
¿Estás tan maravillado con la calidad de estas recetas como nosotros? Anímate a guardarlas e irlas preparando en tu día a día para tu familia o con visitas, hasta puedes sorprender en una reunión cuando te toque llevar algún platillo y no olvides estar pendiente de los recetarios de Luz para aprender aún más.
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