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@restaurantarabemiguel

Restaurante Árabe: Miguel

Por: Paola Noriega

Si quieres conocer un lugar que te transporte por completo a las raíces de la comida árabe necesitas visitar ‘Miguel’ una experiencia gastronómica que te hará viajar. #BANGFoodie

Este restaurante tiene una experiencia de 78 años, abrió en 1944 y esa es la razón de que sea un lugar con mucha historia con demasiado sentimiento para muchas personas; como cuenta el restaurante Miguel, gracias a la cantidad de años que han logrado sacar adelante su negocio, les ha tocado ver a familias regresar, sus papás los llevaban de pequeños y ahora de adultos ellos continúan con la tradición visitándolos ahora con sus hijos y en algunos casos yendo hasta con sus nietos. 

Si aún no conoces la cocina árabe debes saber que tiene una mezcla de culturas, es una comida aromática gracias a sus condimentos que en su mayoría son curry, azafrán, cúrcuma, canela, menta y ajo. Incorpora recetas nacionales del Medio Oriente y tiene influencias de Argelia, Armenia, Asiria, Chipirota, Egipcia, Iraní, Iraquí, Israelí, Jordana, Kurda, Libanesa, Marroquí, Turca y Palestina. Eso quiere decir que tiene una gran combinación de sabores en la que los ingredientes y la cocción son fundamentales para llegar a un gran sabor. 

Algo que te puede interesar sobre este tipo de comida es que su sazón es muy bueno para maridar con vinos; aunque suene raro debido a que en la religión musulmana se prohíbe el alcohol, pero eso no quita que sea una gran combinación y para quienes sólo disfrutan del sabor de la comida árabe es una gran idea; por si te lo preguntabas, sí, en Miguel tienes opciones de vino para acompañar con tu platillo.

Una buena  razón que hace especial al lugar es su sazón, ya que a través de él puedes disfrutar de los sabores del Medio Oriente sin salir de México; un recomendado de la casa es el Plato Especial Miguel; el cual trae jocoque seco, garbanzo, berenjena con tahini, tapule, ensalada árabe, sambusek, kipe bola, kipe charola, hojas de parra y calabaza con jitomate aunque también es una excelente idea ir de lunes a viernes que son los días en los que hay buffet y puedes disfrutar de un poco de todo con un costo de $325 por persona. 

Si te cuesta trabajo tomar decisiones te recomiendo que vayas con tiempo y con hambre, pero no tanta para que puedas revisar con calma su Menú; el cual es bastante amplio, esa es otra de las razones por las que visitarlos entre semana y probar su buffet es una gran idea para tu primer visita; así puedes conocer cuáles son tus opciones preferidas. 

Ya que estés al tanto de todo lo que puedes probar en el lugar y de cuáles son tus favoritos, necesitas visitarlos en fin de semana; así vas a poder experimentar el viaje completo con los espectáculos de danza árabe que hay en el restaurante, eso y la ambientación del lugar que es ideal para la cocina que manejan te harán tener una visita espectacular.