Los mejores lugares para comer chiles en nogada
Por: Andrea Lara
Ya empezó la temporada de chiles en nogada, ¿sabes cuáles son los mejores lugares para comer este platillo? Te dejo aquí algunas opciones. #BANGFoodie
Los chiles en nogada son un platillo emblemático de la gastronomía mexicana y por fin llegó la temporada en la que podemos encontrar esta delicia en restaurantes. La temporada de los chiles en nogada es en los meses de agosto y septiembre ya que los ingredientes que se usan para su preparación, como la nuez de castilla y la granada, son ingredientes de temporada y esta es su mejor época. El chile en nogada es un platillo que tiene muchos años de ser el favorito de los mexicanos y hay diferentes historias acerca de cómo se creó este platillo. Sin darle más vueltas te dejo algunos lugares en la Ciudad de México en donde puedes comer los mejores chiles en nogada.
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Azul Histórico
En Azul Histórico (y los demás restaurantes de Azul: Azul Condesa y Azulisimo) podrás encontrar, como cada temporada, el Festival del Chile en Nogada. Tienen diferentes propuestas de chiles, con diferentes rellenos, incluso tienen uno vegano. Para hacer todo todavía más interesante hay 5 tipos de nogada: antigua, dulce, mixta, nogada 1378 y vegana. Así podrás comer este delicioso platillo de una forma un poco diferente y elegir el que más te guste o se te antoje.
Ubicación: Isabel La Católica 30, Centro Histórico de la Ciudad de México
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Nicos
Si hablamos de chiles en nogada en la Ciudad de México los de Nicos son unos de lo más populares. Como todos los años el Chef Gerardo Vázques Lugo prepara uno de los chiles rellenos más ricos. Él va personalmente a elegir sus ingredientes para asegurarse de que cada detalle del platillo tenga ingredientes de calidad y así poder obtener algo delicioso. Si nunca has ido a Nicos por chiles en nogada tienes que ir.
Ubicación: Av. Cuitláhuac 3102, Clavería.
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Arango
La cocina de Arango está a cargo de Alejandro Cuatepotzo, un chef que es poblano de nacimiento. Recordemos que el chile en nogada es un platillo originario de Puebla por lo tanto, Alejandro recrea la receta tradicional de su estado. Usan ingredientes de Calpan, Puebla, el lugar que tiene los mejores ingredientes de temporada para la receta de los chiles en nogada. Este año el chef creó un menú degustación “Celestial” en torno a los chiles en nogada.
Ubicación: Av. de la República 157, Tabacalera.
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El Cardenal
Con más de 49 años de existencia, El Cardenal es uno de los restaurantes clásicos de la Ciudad de México. Sus chiles en nogada son de los más populares en la ciudad y esto se debe a que su nogada se caracteriza por su ligero sabor dulce. Los chiles en nogada estarán disponibles aquí hasta finales de septiembre.
Ubicación: Hay diferentes sucursales de El Cardenal: Centro Histórico, Alameda, Nápoles, Lomas y San Ángel. Eso sí, no importa a qué sucursal vayas comerás delicioso.
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Carmela y Sal
Este año la chef Gaby Ruiz inspiró su chile en nogada en su hija que está por nacer. Creando así una versión femenina y bella conservando los ingredientes clásicos del chile en nogada. Lo que distingue a su chile de los demás es que la mitad de la nogada es deshidratada para lograr un sabor a nuez mucho más intenso. Tienes que probarlo. Estará disponible hasta mediados de septiembre.
Ubicación: Torre Virreyes, Pedregal 24, Lomas-Virreyes
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¿Has probado los chiles en nogada de estos lugares? Recuerda que son solamente algunas recomendaciones de los lugares más populares en la Ciudad de México para comer este platillo, pero sabemos que hay muchos más. ¿Tú tienes algún lugar favorito para comer chiles en nogada? Cuéntanos.
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